• İngilizce İçin Tıklayın

Üniversiteler

Adana’nın hemen kuzeyinde Seyhan Gölü’nün yarattığı doğa harikası koylar ve ormanların arasına kurulmuş olan Çukurova Üniversitesi 20 bin hektar alanı kapsamaktadır. Bu haliyle Türkiye’nin en geniş yerleşkesine sahip üniversitelerinden birisidir. 1969 yılında Ankara Üniversitesine bağlı olarak kurulan Adana Ziraat Fakültesiyle, 1972 yılında Erzurum Atatürk Üniversitesine bağlı olarak hayata geçirilen Çukurova Tıp Fakültesi, Çukurova Üniversitesinin çatısı altına alınan ilk çekirdek öğretim yuvalarıdır. Çukurova Üniversitesi’nin resmi kuruluş yılı 1973’tür. İki fakülte ile eğitim hayatına başlayan üniversitenin bugün geldiği durum, 18 Fakülte, 4 Yüksekokul, 12 Meslek Yüksekokulu, 1 Devlet Konservatuvarı, 4 Enstitü ve 37 Araştırma ve Uygulama Merkezidir. Bunun yanında yeni kurulmasına rağmen hızla gelişme gösteren Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi 9 fakülte, 2 enstitü, 1 yüksekokul ile eğitim vermektedir.

Türkiye’nin en geniş yerleşkesine sahip üniversitelerinden birisi olan Çukurova Üniversitesi ve Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi eğitim verirken, Başkent Üniversitesi de hastaneleri ile sağlık ve eğitim hizmeti vermektedir.

Adana eğitim alanında sahip olduğu güçlü üniversiteleri ile önemli bir insan kaynaklarına sahiptir. 2018-2019 eğitim öğretim döneminde Çukurova Üniversitesi’nde 54.737 öğrenci, Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nde 2.45 öğrenci eğitim görmüştür. Bu üniversitelerde 507’si profesör olmak üzere 2.507 akademisyen görev yapmaktadır. Yaklaşık 60.000’i bulan üniversite öğrenci sayısı şehir hayatını da renkli biçimde etkilemektedir.

Gastronomi Alanında Örgün ve Yaygın Eğitim

Adana’da örgün eğitimde gastronomi ile alakalı yeterli düzeyde kurum ve kuruluş bulunmaktadır. İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı Halk Eğitim Merkezleri ile Mesleki ve Teknik Anadolu Liseleri bu alandaki eğitim ihtiyacına karşılık vermektedir. Halk eğitim merkezlerinde yiyecek-içecek üzerine 13 farklı alanda yılda 134 kurs düzenlenmekte ve bu kurslara 2080 kursiyer katılmaktadır. Adana’da Mesleki ve Teknik Anadolu Liselerinde de gastronomi üzerine eğitimler verilmektedir. Yiyecek - içecek bölümü olan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi sayısı 12 olup bu kurumlardaki öğrenci sayısı 1252’dir. Bu okullar arasında en önemlisi Nezihe Yalvaç Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’dir. Turizm sektörüne ara eleman yetiştirmek, turizm sektöründe işletmelere eğitimli eleman sağlamak, sektörün ihtiyacını karşılayacak kalifiye eleman ihtiyacını karşılamak üzere faaliyet göstermektedir. Yiyecek içecek hizmetleri alanında (mutfak ve servis dalları) eğitim veren okulun pratik yapma ve uygulamalı eğitime yönelik bir uygulama oteli de bulunmaktadır.

Mutfak eğitmi veren diğer okul ve kuruluşlar arasında Evliya Çelebi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Ceyhan Biliciler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, İsmet İnönü Mesleki Teknik ve Anadolu Lisesi, Atatürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, İhsan Sabancı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Vehbi Güzel Mesleki Teknik ve Anadolu Lisesi, Anakent İMKB Mesleki Teknik ve Anadolu Lisesi, Karşıyaka Orhan Çobanoğlu Mesleki Teknik ve Anadolu Lisesi, Seymerler ve çok sayıda halk eğitim merkezleri de bulunmaktadır.

Adanalıların vazgeçilmez olarak tanımladığı, ünü dünyaya yayılan Adana kebabının doğru yapılması için düzenlenen 'Kebap Akademisi' her yıl yaklaşık 100 mezun vermektedir. Adana Ticaret Odası (ATO) Adana Kebabı Koruma Komisyonu tarafından hazırlanan ve 2 gün süren ustalık eğitim programına her yıl çeşitli kentlerden gelen kebapçı adayları katılmaktadır. Kebapçı adayları, 2 gün boyunca ATOSEV Tesisleri'nde açılan akademide usta kebapçılar tarafından eğitilmektedir. Adanalı usta kebapçılar, eğitime katılan kebapçı adaylarına kebap yapılacak etin seçimi, hazırlanışı, şişlenmesi, pişirimi ve sunumunu anlatmaktadır. Adana’da düzenli olarak gerçekleştirilen tüm gastronomi, ustalık ve yiyecek içecekle ilgili eğitimlerin dışında da kurs programları ve eğitimler organize edilmektedir.