• İngilizce İçin Tıklayın

Su Ürünleri

Adana ili su ürünleri üretiminde oldukça önemli bir yere sahiptir. Dünyada koruma altına alınan Mersin Balığı, Türkiye’de ilk ve tek olarak Adana’nın İmamoğlu ilçesinde yer alan Mersin Balığı Çiftliği’nde havyar üretmek amacıyla kurulmuştur. Geçmişi 200 ile 250 milyon yıl öncesine uzanan Mersin balıkları en yaşlı tatlı su balıklarıdır ve havyar üretiminde oldukça önemlidir.

Dünyanın en önemli gastronomik ürünlerinden biri olan havyar; içerisinde bulundurduğu yüksek miktardaki afrodizyak, protein, vitamin A, B, C, E, D, mineraller ve diğer yararlı organik bileşikler bakımından da oldukça zengin bir deniz ürünüdür. İnsanların normal gelişimi ve vücut fonksiyonlarının doğru çalışmasında oldukça olumlu etkiler gösterir. Mersin balığı havyarından çok önemli kozmetik bakım ürünleri de yapılmaktadır.

Adana Akdeniz kıyısındaki Dalyan’larından elde edilen Kefal balığı havyarı (sarı havyar) üretiminde çok önemli yere sahiptir. Adana’nın Karataş ve Yumurtalık ilçelerinde bulunan toplam 5 adet Dalyan’dan Akyatan, Ağyatan, Tuzla, Yelkoma ve Çamlık Dalyanı, Kefal balığı havyarı üretimindeki miktarı ve kalitesi açısından Türkiye’de önemli bir yere sahiptir.

Adana’da su ürünleri dediğimizde; Deniz ve dalyanlardan: Karides, Mavi Yengeç, Kalamar, Kum Midyesi, Lagos balığı, Kefal, Levrek, Çupra, Karagöz, Zargoz, Yılan Balığı, Deniz salyangozu, Kefal havyarı Tatlı Su’lardan: Mersin Balığı, Mersin Balığı havyarı, Alabalık, Gümüşi Sazan, Adana İnci Balığı, Tatlı su Yılan Balığı, Bıyıklı Balık, Kara Balık, Çin Sazanı, Yayın Balığı, Sudak, Tatlı Su Levreği gibi ürünler ön plana çıkmaktadır.

Adana’daki su ürünleri üretiminin dışında somondan uskumru’ya, karides’ten ahtapot’a, fish finger’dan lakerdaya kadar onlarca çeşit su ürünlerini dünyanın her yerinden getirerek Adana’daki entegre tesislerinde işleyerek tekrar tüm dünyaya satışa sunan beş önemli işletmesi de Türkiye’de önemli bir yere sahiptir.